Minnesota Starvation Experiment – En studie i menneskelig sult

Bakgrunn og formål

Minnesota Starvation Experiment var et vitenskapelig studie gjennomført mellom 1944 og 1945 ved University of Minnesota under ledelse av fysiologen Ancel Keys. Formålet med studien var å forstå effektene av langvarig sult på menneskekroppen, samt hvordan man kunne rehabilitere mennesker som hadde opplevd ekstrem underernæring, for eksempel som et resultat av andre verdenskrig.

Dette var et av de mest omfattende forsøkene som noen gang har blitt gjennomført for å studere sultens innvirkning på menneskekroppen. Forskerne håpet at kunnskapen fra studien kunne brukes til å hjelpe befolkninger som hadde opplevd matmangel, men den avdekket også innsikter om menneskelig fysiologi og psykologi som senere har blitt utnyttet av kommersielle aktører.

Forsøksopplegg

Studien rekrutterte 36 friske, unge menn som hadde meldt seg frivillig som en del av sitt samfunnstjenestearbeid under krigen. Forsøket var delt inn i tre hovedfaser:

Kontrollperiode (12 uker): Deltakerne fikk en normal diett på omtrent 3 200 kalorier per dag for å etablere deres basale fysiologiske og psykologiske tilstander.

Sulteperiode (24 uker): Kaloriinntaket ble drastisk redusert til ca. 1 500 kalorier per dag, hovedsakelig fra brød, poteter, kål og rotfrukter, en diett lav på protein og fett.

Rehabiliteringsperiode (12 uker): Deltakerne ble satt på ulike gjenoppbyggende dietter for å analysere hvordan kroppen kunne komme seg fra sulten.

Forsøket overvåket en rekke faktorer, inkludert vekt, metabolisme, mental helse, fysiske prestasjoner og hormonelle endringer.

Hva studien fant

Studien ga dyptgående innsikt i hvordan kroppen og sinnet reagerer på langvarig underernæring. Noen av de viktigste funnene inkluderer:

• Kraftig vekttap: Deltakerne mistet i gjennomsnitt 25% av kroppsvekten sin.
• Redusert metabolisme: Hvilemetabolismen deres falt med opptil 40%, noe som viser kroppens evne til å tilpasse seg energimangel.
• Psykologiske endringer: Mange utviklet depresjon, irritabilitet, angst og sosial tilbaketrekning. Flere ble besatt av mat, leste kokebøker og snakket om mat konstant.
• Fysiske konsekvenser: Deltakerne opplevde ekstrem tretthet, svimmelhet, kalde hender og føtter, og betydelig tap av muskelmasse.
• Endringer i atferd: Mange utviklet tvangsmessige spisevaner etter forsøket, og noen hadde vansker med å kontrollere matinntaket selv etter at de fikk tilgang på tilstrekkelig mat igjen.

Hvordan denne kunnskapen har blitt utnyttet

Selv om formålet med studien var humanitært, var det flere innsikter som senere har blitt brukt på måter forskerne kanskje ikke forutså.

Evig sult som forretningsmodell: Studien viste at mennesker på lavkaloridietter blir besatt av mat, får redusert forbrenning og utvikler tvangsmessige spisevaner. Dette er grunnleggende prinsipper som matindustrien har brukt for å designe hyperprosessert, lite mettende mat som holder folk i en tilstand av konstant sult.

Psykologisk manipulasjon: Studiet viste hvordan mennesker blir lettere manipulerbare når de er underernærte og mangler essensielle næringsstoffer. Dette prinsippet brukes i dag av Big Food og Big Pharma til å holde folk avhengige av stadig nye produkter for helse og vektkontroll.

Lavfettkostholdets fallgruver: Dietten i studien lignet på moderne fettfattige dietter, og konsekvensene for deltakerne – svakhet, hormonelle forstyrrelser og mental uro – viser hvorfor et slikt kosthold er skadelig i lengden.

Konklusjon

Minnesota Starvation Experiment var et banebrytende studie som avslørte hvordan kroppen og sinnet reagerer på underernæring. Det ga viktig innsikt i hvordan sult skaper fysiske og psykologiske forandringer, men dessverre har disse innsiktene blitt utnyttet i moderne matindustri og helsepolitikk.

Hva viser dette oss? At allerede i midten av forrige århundre, begynte manipuleringen av hvordan vi tenker på mat, hvordan vi søker mot mat som ikke er bra for oss, fordi vi blir fortalt at maten vi ble menneske på er farlig, og hvordan vi blir syke og tjukke mens vi strever med å padle opp den villeste elven menneskedyret har padlet: Rakt imot alle våre naturlige instinkter, fordi vi er hjernevasket til å tenke på dem som feil.

KILDER

Foto: Shutterstocklisens

Alle kan kommentere ved å logge inn med sine kontoer fra Facebook eller Google. Norwegian Carnivory er ikke helsehjelp. Du må søke medisinsk hjelp for medisinsk problematikk.

Written 2025 © Norwegian Carnivory