Vitamin B2 – Riboflavin

Hva er egentlig Vitamin B2?

Vitamin B2, også kjent som Riboflavin, er et vannløselig B-vitamin som kroppen vår trenger for å fungere ordentlig. Det er involvert i mange viktige prosesser, fra energiproduksjon, til å beskytte cellene våre mot skade. Riboflavin hjelper til med å bryte ned mat, som karbohydrater, fett og proteiner, for å gi oss den energien vi trenger for å holde oss aktive gjennom dagen. Uten dette vitaminet kunne vi rett og slett ikke bruke maten vi spiser på en effektiv måte.

Men Riboflavin er mer enn bare et hjelpemiddel for energi. Det spiller også en rolle i å beskytte cellene våre mot skader fra frie radikaler, og inflammasjonsprosesser/betennelsestilstander i kroppen.

I tillegg er det viktig for huden, håret og synet vårt. Med andre ord, det er et vitamin som har en stor påvirkning på hvordan vi føler oss, og hvordan vi ser ut.

Hvorfor trenger vi Riboflavin?

Kroppen vår bruker Riboflavin på flere måter, og det er involvert i nesten hver eneste celleprosess. Riboflavin blir til to aktive former i kroppen – flavin mononukleotid (FMN) og flavin adenin dinukleotid (FAD) – som begge hjelper til med energiomsetningen. Disse to koenzymene er nødvendige for at kroppen skal kunne bruke de næringsstoffene vi får fra maten.

En av de viktigste tingene Riboflavin gjør, er å hjelpe til med nedbrytningen av næringsstoffene vi får i oss, som karbohydrater, fett og proteiner. Dette er det som gir oss energi til alt vi gjør, fra å gidde å stå opp, orke å gå på jobb, til å tusle oss opp på et lite fjell, eller til og med gå på gymmen og løfte noe tungt..

Riboflavin har også antioksidantegenskaper, som betyr at det kan beskytte kroppen mot skade fra frie radikaler. Dette er viktig, fordi vi er jo opplært til at vi må spise blåbær og drikke appelsinjuice. Men neida, vi har mange mekanismer som beskytter for cellene våre, uten å øse på med sukker samtidig.

Når det gjelder hud og øyne, er Riboflavin også på jobb. Det kan hjelpe til med å opprettholde en sunn hud og kan forebygge problemer som utslett og sår på huden. Når det gjelder øynene, spiller Riboflavin en rolle i å beskytte mot problemer som grå stær. Så du kan si at Riboflavin er et ekte allsidig næringsstoff for helsen vår.

Hva skjer hvis vi får for lite Riboflavin?

Mangel på Riboflavin kan faktisk føre til flere problemer i kroppen. Et av de første tegnene på mangel er hudproblemer, som sprukne lepper og betent, rødt utslett. Folk med Riboflavinmangel kan også merke at tungen deres blir sår og betent, en tilstand som kalles glossitt. Øynene kan også bli røde og irriterte, og lysfølsomhet kan oppstå.

Andre symptomer på mangel inkluderer tretthet, svakhet og til og med muskelproblemer. Når Riboflavin ikke er tilgjengelig i tilstrekkelige mengder, kan kroppen få problemer med å lage nok energi, noe som kan gjøre oss utmattet og lite utholdende. I verste fall kan mangel på Riboflavin også påvirke nervesystemet, noe som kan føre til nummenhet og prikking i hender og føtter.

Hva kan vi spise for å få nok Riboflavin?

Heldigvis er det ganske lett å få i seg nok Riboflavin, da det finnes i mange forskjellige matvarer. Meieriprodukter som melk, ost og yoghurt er noen av de beste kildene, og de fleste av oss får i oss riboflavin fra disse hver dag. Kjøtt, spesielt lever fra storfe og kylling, er også utrolig rikt på Riboflavin. Fet fisk, som makrell og laks, og egg, spesielt eggeplommer, er også gode kilder.

Plantebaserte kilder til Riboflavin finnes også, men kroppen vår har litt vanskeligere for å absorbere Riboflavin fra planteprodukter enn fra animalske kilder. Det betyr ikke at du ikke kan få Riboflavin fra et plantebasert kosthold, men det kan være lurt å sørge for at du inkluderer flere av de nevnte matvarene i kosten din for å få nok.

Hvor mye Riboflavin trenger vi?

Den daglige anbefalingen for Riboflavin varierer litt, avhengig av alder, kjønn og om man er gravid eller ammer. For voksne kvinner er det anbefalt å få i seg 1,1 mg per dag, mens voksne menn bør sikte på 1,3 mg. Gravide og ammende kvinner har et litt høyere behov, så det kan være lurt å justere inntaket deretter.

Ettersom Riboflavin er et vannløselig vitamin, vil kroppen kvitte seg med overskudd gjennom urinen, så risikoen for å få i seg for mye er veldig lav. Du vil sannsynligvis ikke måtte bekymre deg for overdosering, selv om du spiser mye mat som inneholder Riboflavin.

Er det farlig å få for mye Riboflavin?

Nei, som nevnt er Riboflavin et vannløselig vitamin, så kroppen har en naturlig måte å kvitte seg med eventuelt overskudd på. Du vil merke at urinen din kan få en lys gul farge hvis du får i deg ekstra Riboflavin, men dette er helt ufarlig og et tegn på at kroppen din gjør jobben sin med å skille ut det den ikke trenger.

Konklusjon om Riboflavin B2

Riboflavin er et utrolig viktig vitamin for helsen vår. Det er essensielt for energiproduksjon, beskytter cellene våre mot skade og er viktig for huden, håret og synet vårt. Som med de fleste næringsstoffer, er det viktig å få nok Riboflavin, men heldigvis er det mange matvarer som kan gi oss det vi trenger. Så neste gang du spiser et egg, en bit ost eller en porsjon fisk, kan du være trygg på at du gir kroppen din et lite bidrag av et av de viktigste vitaminene for helsen din.

Her er en liste over matvarer fra dyreriket, rangert etter innholdet av riboflavin per 100 gram, sammen med den omtrentlige prosentandelen av den daglige anbefalte dosen (RDA). Denne listen er laget med en grundig vurdering av ulike matvarer, og dataene er hentet fra pålitelige næringsdatabaser.

Riboflavininnhold i matvarer fra dyreriket (per 100 gram)

1. Lever (storfe, tilberedt)
   • Riboflavin: 2,8 mg
   • % av RDA: 215%
     Lever er utrolig rik på riboflavin og gir mer enn dobbelt så mye som den daglige anbefalte dosen med bare 100 gram.
     
2. Lever (kylling, tilberedt)
   • Riboflavin: 1,4 mg
   • % av RDA: 107%
     Kyllinglever er en annen utmerket kilde til riboflavin, og en lite porsjonsstørrelse kan dekke hele ditt behov for vitaminet.
     
3. Egg (kokt)
   • Riboflavin: 0,5 mg
   • % av RDA: 38%
     Egg, spesielt eggeplommer, er en veldig god kilde til riboflavin og inneholder også andre viktige næringsstoffer. Rå er enda bedre!
     
4. Melk (helmelk)
   • Riboflavin: 0,2 mg
   • % av RDA: 15%
     Melk er en vanlig kilde til riboflavin, og et glass melk kan bidra betydelig til daglig inntak.
     
5. Yoghurt (naturell, fettfri)
   • Riboflavin: 0,4 mg
   • % av RDA: 31%
     Yoghurt er en flott kilde til riboflavin, og en porsjon kan dekke en betydelig del av daglig behov.
     
6. Ost (cheddar)
   • Riboflavin: 0,3 mg
   • % av RDA: 23%
     Cheddarost er rik på riboflavin og kan være en god kilde til dette vitaminet når det brukes i kostholdet.
     
7. Laks (vill, kokt)
   • Riboflavin: 0,3 mg
   • % av RDA: 23%
     Laks inneholder ikke bare riboflavin, men også sunne fettsyrer og vitamin D.
     
8. Torsk (kokt)
   • Riboflavin: 0,1 mg
   • % av RDA: 8%
     Torsk gir en god mengde riboflavin, selv om det er lavere enn i fetere fisk som laks.
     
9. Skampi (kokt)
   • Riboflavin: 0,1 mg
   • % av RDA: 8%
     Skampi er en annen sjømat som gir riboflavin, men ikke like mye som fettigere fisker.
     
10. Kyllingbryst (kokt)
    • Riboflavin: 0,1 mg
    • % av RDA: 8%
      Kyllingbryst gir et moderat nivå av riboflavin sammen med andre næringsstoffer som protein.
      
11. Oksekjøtt (magert, kokt)
    • Riboflavin: 0,1 mg
    • % av RDA: 8%
      Magert oksekjøtt er en god kilde til riboflavin, men mindre konsentrert enn leveren.
      
12. Bacon (kokt)
    • Riboflavin: 0,2 mg
    • % av RDA: 15%
      Bacon har et moderate nivå av riboflavin, men det er også fett og natrium å vurdere.
      
13. Lammekjøtt (kokt)
    • Riboflavin: 0,2 mg
    • % av RDA: 15%
      Lammekjøtt inneholder en anstendig mengde riboflavin og andre viktige næringsstoffer.

Oppsummert om Riboflavin vitamin B2:

• Lever er den ubestridte vinneren når det gjelder riboflavininnhold, og det er derfor en anbefalt matvare for å dekke ditt daglige behov for vitaminet.
• Egg og meieriprodukter som melk og yoghurt er også utmerkede kilder til riboflavin, og de kan lett integreres i et variert kosthold.
• Fet fisk som laks gir riboflavin sammen med andre næringsstoffer, spesielt omega-3 fettsyrer, som er bra for hjertet.
• Generelt sett vil et kosthold med et variert utvalg av animalske produkter gi deg rikelig med riboflavin.

Ved å inkludere disse matvarene i kostholdet ditt kan du enkelt dekke behovet ditt for riboflavin uten behov for tilskudd.

KILDER

Foto: Shutterstocklisens

Alle kan kommentere ved å logge inn med sine kontoer fra Facebook eller Google. Norwegian Carnivory er ikke helsehjelp. Du må søke medisinsk hjelp for medisinsk problematikk.

Written 2025 © Norwegian Carnivory